نقابة تصدر بيان و تشكو وضعها....

الراصد: بيان بمناسبة عيد الفطر المبارك لسنة 1442هجرية

أيها المناضلون أيتها المناضلات ها نحن نحتفل غدا باول ايام عيد الفطر وبهذه المناسبة وباسم المكتب التنفيذي أتقدم إليكم بأطيب التهاني و أصدق الأمنيات ومن خلالكم للموريتانيين بشكل عام و لمفتشي اللحوم بشكل خاص لما يقومون به من دور رائد في وقاية المجتمع من 70 الى 80% من الامراض التي تصيبهم و المتأتية من المنتجات الحيوانية في ظل ظروف العمل القاسية التي يعيشونها و المتمثلة في:

 1.غياب لعلاوتي الخطر ومنع التفرغ.
2.خدمة بعضهم رغم عدم وجود مناصبهم في هيكلة الوزارة.
3.ضعف علاوة الوظيفة لعدد منهم مقارنة مع نظرائهم من مفتشي اللحوم بالوزارة.
4.تأخر علاوات الوظيفة لبعضهم خلال العام الجاري.
5.إقصائهم من طرف وزارة الصحة للاستفادة من لقاح كرونا وتجاهلها لتعرضهم بالدرجة الأولى لهذه الجائحة لتعاملهم مع الحيوان و منتجاته باعتباره المصدر الاساسي للعدوى و لايسعني في هذا المقام إلا أن أنوه أن ايام العيد و نتيجة للتغير المفاجئ في مواعيد و أساليب و نوعيات الطعام يعاني الكثيرون من بعض العوارض الصحية و لتجنبها يجب:
1.الرفق بالحيوان و إراحته لما لذالك من دور أساسي في جودة اللحم بعد الذبح.
2.  ترك لحوم الذبائح لتجف بتوفير التهوية اللازمة بعيدا عن أشعة الشمس لمدة لا تقل عن ساعتين قبل وضعها في المبرد 'وكلما كان تناول وجبة اللحوم أقرب من الظهيرة و وجبة الغداء أقرب لوقت لإفطار كان أصح للجسم.
3. عدم الاسراف في تناول اللحوم الحمراء و الكبد و يفضل أن تطهى بالسلق دون القلي و بالشواء دون الحرق.  
4.التدرج في تعويد المعدة على استقبال الطعام.
وفي الأخير كل عام و الجميع بخير 'أعاده الله علينا هذا العيد المبارك بالخير و اليمن و البركات و بوزارة مستقلة للتنمية الريفية

النقيب العام
د.أحمد محمود ولد التقي